ワタミ、新業態　カジュアルダイニングレストラン＆バー「TEXMEX FACTORY」オープン

ワタミは、カジュアルダイニングレストラン＆バー「TEXMEX FACTORY（テクスメクス ファクトリー）」を 8 月 22 日（月）に東京都渋谷区神南にオープンする。「TEXMEX FACTORY」はアメリカ発祥のメキシカンフードであるテク スメクスフードを提供する、古き良きメキシカンカルチャーが感じられるカジュアルな店舗。
「TEXMEX FACTORY」は、2015 年にメキシカン専門店が注目 を集めたことを受け、さらにムーブメントを加速させるべくアメリカの 食文化であるテキサス風メキシカン“TEXMEX(テクスメクス)”を提案する。本業態は日本国内で American Restaurant & Bar 「Ｔ ＧＩフライデーズ」を立ち上げたメンバーがこれまでのノウハウを活か し、業態開発・運営を行う。「ＴＧＩフライデーズ」で作り上げて きた“日常では味わえない楽しさ”を「TEXMEX FACTORY」でも提供する。若者に人気のエリアである渋谷に出店し、フォトジェニッ クな店舗デザインやメニューを提供することで 20 代～30 代を中 心とした集客を目指す。

本店舗のトータルデザインを手掛けるのは、趣味、カルチャーを生かしたライフスタイルを建築に取り入れたことで知ら れる、カリフォルニア工務店（※）のチーフデザイナーである ROCK 岩切氏。ROCK 岩切氏はメキシコやアメリカでモダ ンメキシカンレストランを数多く視察してきた。現地の感覚をいかして、メキシコを感じさせる明るい彩色をベースとし た昔ながらの風景を醸し出す。
（※）カリフォルニア工務店 カリフォルニア工務店（東京都目黒区）は、住宅デザイン＆リフォーム、店舗設計、店舗のリノベーションやプロデュース、商業施設のデザインやプロデュースなどを手掛けている。チーフデザイナーの ROCK 岩切氏はファッション雑誌「Lightning」に連載コーナ ーを持ち、幅広く活躍中。

＜店 舗 情 報＞
【店名】「TEXMEX FACTORY
【住所】東京都渋谷区神南 1-19-3 ハイマンテン神南ビル２Ｆ
【TEL】03-5459-3690
【平均客単価】2500 円
【店舗面積】94 坪
【席数】155 席
【営業時間】11:30～24:00